للتعرف على التقاليد و المصطلحات المغربية

ما شاء الله حاجه جميله
دا الواحد بقي مغربي خلاص
سلمت الايادي ريحانة الدعوه

شاي بالنعنع
تجد بيتا في المغرب لا يشرب الشاي المنعن......أصبح الشاي موروث ثقافي لا غنى للمغاربة عنه...
يشرب الشاي في الصباح عند الفطور، و في 10 صباحا و بعدة وجبة الغذاء و في المساء حوالي 17.30 و بعد وجبة العشاء ...
و إذا سهر الواحد ... أيضا يعمل شاي...

أترككم مع بعض الصور ... للتوضيح و التعريف...

هذه صينية الشاي الفضية...





هذه تسمى الرّْبايْعْ.... يوضع فيها النعناع و حبوب الشاي و السكر...كل على حدا و هي من الفضة...





هذه صينيات الشاي بالكؤوس و البراد (الابريق المغربي)...




https://i.servimg.com/u/f63/13/43/29/04/11091810.jpg

صب الشاي من فوق.... حتى يعمل رغوة في الكأس... الرغوة هذه مهمة جدا.... هناك من لا يحب شرب الشاي إذا لم تكن فوقه رغوة كثيفة و نسميها بالمغربي؟ : الكْشْكوشَة أو الرّْزَّّ ة



و هذا رجل مغربي بالزي الصحراوي المغربي في جنوب المغرب...طبعا يصب الشاي...لاحظوا الرغوة فوق الكأس....

https://i.servimg.com/u/f63/13/43/29/04/muntth10.jpg


الآن إليكم مقادير تحضير الشاي المغربي



المقادير
نعناع أخضر , شاي أخضر ,سكر حسب الرغبة ,ماء

الطريقه

* تسخين الماء لدرجه الغليان

* في ابريق شاي عادي أو الابريق المغربي (البرّاد)

* ضعوا بعض حبات الشاي

* وضعوا فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد

* تقوموا بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي

*تسكبوا الماء

*نظفوا أوراق النعناع و أزيلوا عنها الجذور

* ضعوا أوراق النعناع في الابريق و أضيفوا السكر حسب الطلب

* في النهايه أضيفوا الماء حتى يمتلأ الابريق

* و ضعوا الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه

* بعد ذلك تقوموا بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده

معلومه اضافيه:

يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتوا بوضعها في الابريق

أذا وضعتوا كميه كثيرة يصبح لونه على سواد

حاولوا أن تضعوا مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلوا على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريده


آه كنت سأنسى أهم شيء...

لما تحبوا تصبوا الشاي في الكؤوس...اطلعوا فوق طاولة و صبوا من فوق في الكأس للكي تحصلوا على الرزة....طبعا أمزح... لكن خلوا إيديكم عالية عشان الرزة...

على فكرة...لما تحب تقول لشخص مغربي : أريد شاي أو اعملي شاي تقول له:

دِيرْ لِي واحْدْ البْرّاد دْيالْ آتَاي عَفَاك... وْ يْكون مْنْعْنْع ْ و بْرْزّتُه....

يعني إعمل لي شاي من فضلك( عَفَاك) و يكون فيه نعناع كثير و يكون فيه رغوة

منقووول

لكن بصراحه وعن تجربه شخصيه الشاى المغربى ليه طعم تانى خالص غير الشاى بتاعنا

انا جربته بس بدون الرغوه عشان صعبه شويه ههههههه

ا